Datteri Medjoul

I datteri sono un frutto dolce ricco di proprietà benefiche proveniente dalla palma da dattero, una pianta tipica dell’Africa settentrionale e dell’Asia sud occidentale e che intorno al XVIII secolo è stata esportata anche nel continente americano. I frutti della palma da dattero, che per secoli hanno fatto parte del comune stile alimentare delle popolazioni del medio oriente, sono riconosciuti per essere ricchi di benefici per la salute dell’uomo. La coltivazione di questo albero è molto intensa in Asia e Africa, ma anche in altri luoghi come ad esempio gli Stati Uniti. Ogni frutto presenta un unico seme che, come il dattero, possiede una forma allungata. La polpa di questo frutto è ricchissima di sali minerali (magnesio, ferro, zinco, potassio, calcio, fosforo…).
I datteri sono poveri di grassi e ricchi di vitamine, sono un frutto molto benefico. Ideali sia per abbassare il colesterolo che per combattere le irritazioni che possono colpire ad esempio le vie respiratorie. Grazie al loro alto contenuto di zuccheri costituiscono un alimento fondamentale per molte popolazioni. I datteri secchi sono composti per il 20,5 % da acqua, per 63 % da zuccheri, 8 % da fibre alimentari, dal 2,5 % di proteine, dal’1,6 % di ceneri e dallo 0,4 % di grassi. Le vitamine sono: vitamina A, vitamine B1, B2, B3, B5, B6, la vitamina C, la vitamina E K e J. Presenti anche beta-carotene, luteina e zeaxantina. I datteri della varietà Medjoul sono tra i più grandi e polposi che esistono e sono molto apprezzati proprio per la loro polposità che rafforza il gusto mieloso che lo avvolge.