Lens culinaris è una pianta dicotiledone della famiglia delle Fabaceae (o Leguminose) detta lenticchia, coltivata sin dall’antichità. È una pianta annuale, i cui frutti sono dei legumi che contengono due semi rotondi appiattiti, commestibili, ricchi di proteine e ferro.
Le Nocciole sono un alimento molto energetico in grado di fornire un elevato apporto calorico. La loro importanza nutrizionale dipende dall’elevato contenuto in fibra, vitamine e minerali.
All’interno abbiamo il cuore d’arachide tostata ed all’esterno una ricca pralinatura piccante con una punta di dolce che creano un mix esotico in bocca.
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